Знакомство с гречневой диетой: как сбросить вес без вреда для организма? Полезные нюансы для тех, кто собирается начать вести здоровый образ жизни

Но важно знать, что гречневая диета полезна не только при заболеваниях, но и в случаях, когда поддерживать здоровый тонус тела просто необходимо. Поэтому часто такой вид диет используется спортсменами. Причин тому несколько:

1. Гречка — это кладезь полезных веществ, необходимых для поддержания и восстановления энергии: углеводы, микроэлементы, а также белки растительного происхождения;
2. Белок, о котором было сказано выше, имеет большую значимость в процессе развития и укрепления мышц. В гречке его предостаточно;
3. Низкокалорийность гречневой крупы, которая позволяет снизить вес за достаточно короткий период.

Ещё одна группа людей, которым может быть рекомендована гречневая диета — это пожилые люди. Дело в том, что возрастные особенности предполагают изменение привычек, касающихся питания; в первую очередь, это вызвано изменениями в здоровье человека. Пожилым людям рекомендуется тщательно следить за тем, что они употребляют в пищу, чтобы избежать развития заболеваний и как можно дольше сохранять здоровье и самочувствие в хорошей форме. Также, в старческом возрасте люди более склонны к полноте, так как замедляется привычный активный способ жизни; некоторым из старичков бывает сложно передвигаться, поэтому они тратят гораздо меньше энергии, чем в более молодом возрасте. Диета на гречке, в таком случае, имеет ряд преимуществ:

1. Гречка способна снижать уровень холестерина, чрезмерное содержание которого в организме очень вредит состоянию здоровья человека: именно он чаще всего становится причиной сердечно-сосудистых заболеваний. Включение гречневой крупы в рацион помогает нормализовать уровень холестерина в крови, следственно, снизит риск возникновения проблем с сердцем;
2. Людям, страдающим от частых запоров, употребление гречки просто необходимо, ведь она приводит в порядок пищеварительные процессы, благодаря высокому уровню клетчатки в составе;
3. Гречневая крупа полезна для профилактики возникновения проблем с весом: людям, ведущим малоподвижный способ жизни, а также тем, кто имеет предрасположенность к ожирению, употребление гречневых каш поможет снизить вес без вреда для здоровья; однако, следует помнить, что перед началом диеты, необходимо проконсультироваться с врачом.

Необходимость рекомендаций диетолога при принятии решения касательно похудения с помощью гречневой диеты просто необходима. Ведь специалист сможет разобраться, подходит ли она вам, поможет составить меню для гречневой диеты, которое может варьироваться в зависимости от вида.

Стоит отметить, что мнения диетологов насчёт похудения таким способом очень отличаются: одни говорят, что монодиета (а гречневая относится именно к ним) очень вредят здоровью, другие же склоняются к мысли о том, что такой вид диет очень эффективен и полезен для здоровья человека. Единственное, в чем специалистам удалось достичь консенсуса, так это в том, что диета, основанная на потреблении гречневой крупы, категорически не подходит диабетикам: из-за снижения сахара и соли, а также длительного употребления одного продукта развивается нехватка питательных веществ, способствующих нормальной работе головного мозга и других жизненно важных органов. Кроме того, дестабилизируется уровень глюкозы, и такая проблема может вызвать крайне негативные последствия для больного.

Специалисты также отмечают, что гречневая диета не является медицинской, а также не имеет четких критериев стандартизации; это означает, что такой вид диет может как помочь, так и навредить, если проигнорировать противопоказания. К ним относятся:

• болезни желудка: язва, гастрит;
• заболевания, связанные с гипертонией;
• гречневые диеты не рекомендуются при беременности и кормлении грудью;
• данный вид диет категорически не рекомендован для третьей и четвертой групп крови, так как они склонны к повышению уровня инсулина;
• при недомоганиях, резкой слабости, головокружениях во время диеты, её стоит прекратить и немедленно обратиться к врачу.

Теперь, когда вы более-менее знаете, для чего и кому подходит диета на гречке, стоит познакомиться поближе с основными её вариациями, которые смогут вам подойти.

Составление программы питания при переходе на диету особо важная часть. И гречневая диета не исключение. Существует три разновидности гречневой диеты:

1. Стандартный, или классический вариант, часто также именуемый монодиетой. Предполагает потребление одной лишь гречневой каши, которая готовится посредством запаривания: на ночь крупу заливают горячей водой, чтобы к утру она была готова. Употреблять блюдо нужно строго три раза в день. Важно, что каша должна быть абсолютно постной — без соли, масла и других добавок. При такой диете ограничивается потребление других продуктов, а из напитков разрешены только вода и зеленый чай без сахара. Выбирая этот вид, учтите, что сидеть на такой диете можно не больше, чем на протяжении двух недель, иначе она может вызывать серьезные недомогания;

2. Экспресс-диета. Этот вариант похож на первый: здесь также требуется питаться строго три раза в день. Но отличие заключается в том, что в рацион допускается употребление обезжиренного творога и кефира, сухофруктов, фруктов и овощей, а из напитков можно зелёный чай и воду. При этом количество раз употребления пищи не должно нарушаться; перекусы при таком варианте диеты не приветствуются;
3. Облегченный вариант гречневой диеты. Заключается в том, что основной рацион питания составляет всё та же гречневая каша, но при этом разрешается употребление свежих овощей и фруктов, а также сухофруктов, обезжиренного кефира и йогурта в малых количествах.

Но диеты, базирующиеся на употреблении гречневой крупы, могут различаться и по длительности. Для большей точности рассмотрим каждую из них:

1. Трехдневная. Этот вариант предусматривает полное исключение любых продуктов, поэтому меню в таком случае очень ограничено: разрешается есть только предварительно запаренную горячей водой гречку, в промежутках между приемами пищи можно и нужно пить много воды. Результативность в плане сброса веса не заставит ждать, ведь эта диета — настоящее испытание, выдержав которое вы получите награду в виде легкости. Также одним из плюсов можно назвать допустимость неограниченного употребления каши: её можно есть когда угодно и сколько хочется. Конечно же, она должна быть абсолютно постной. Это неплохой вариант разгрузки для пищеварительной системы, но если вы чувствуете себя плохо, диету лучше прекратить;

2. Пятидневные и семидневные. Как уже было сказано, монодиеты — это большая нагрузка, справиться с которой может далеко не каждый организм. Именно поэтому рекомендуется соблюдать гречневую диету от 5 до 7 дней. Учитывая то, что этот вариант более длительный, чем первый, в рацион вводятся свежие овощи и фрукты, зелень, кисломолочные продукты вроде обезжиренного творога, йогурта или кефира;
3. Двухнедельная. Вариант гречневой диеты, тянущейся на протяжении 14 дней — самый тяжёлый. Врачи рекомендуют не относиться с большим пристрастием к нему, так как если сидеть на такой диете очень часто, проблемы со здоровьем не заставят себя ждать. Чтобы сделать стресс для организма менее ощутимым, меню для гречневой диеты на 14 дней также включает употребление нежирного кефира или йогурта, яблок. Это несколько разнообразит рацион, который и без того ограничен.

Примерное меню, как показывает практика такого варианта диет, обычно выглядит так:

• Утренний прием пищи: ~ 50 гр. запаренной гречневой крупы, плюс стакан нежирного кефира;
• Перекус: однопроцентный кефир или йогурт;
• Обед: гречневая каша, после приема пищи разрешается выпить кружку зелёного чая без сахара и других добавок;
• Перекус: фрукт, но лучше всего несладкий, например, яблоко;
• Вечерний прием пищи полностью аналогичен завтраку: приблизительно 50 гр. каши, также стакан кефира. Если голод очень сильно донимает, разрешается съесть яблоко.

Помните о том, что диета на 14 дней — это очень серьезное потрясение для организма. При ощущении ухудшения состояния диету стоит прекратить и обратиться к врачу для получения рекомендаций по восстановлению самочувствия. Вообще, оптимальный срок, на котором можно придерживаться гречневой диеты, составляет от пяти дней до недели, поэтому будьте бдительны, дабы не причинить вред здоровью.

Частым вопросом среди людей, выбирающих гречневую диету как средство для похудения, является подбор продуктов, которые разрешаются для того, чтобы разнообразить рацион. К ним относятся:

• вода без газа;
• яблоки;
• нежирный кефир и йогурт без сахара и других добавок;
• нежирный творог.

Также допускается употребление овощей и других фруктов, кроме яблок; но это зависит от вида диеты, ведь стандартный вариант предусматривает лишь прием в пищу гречки и воды. Более лёгкие виды диеты позволяют разбавлять рацион с помощью огурцов, помидоров, зелени, капусты (но не белокочанной: она может стать причиной вздутия и расстройства желудка). Среди фруктов можно смело есть ананасы, грейпфруты, апельсины и груши, но в небольших количествах. Стоит отметить, что первые три вида фруктов также позитивно влияют на снижение веса, помогают снизить ощущение голода и являются настоящей сокровищницей полезных веществ.

Категорически запрещается во время соблюдения диеты употребление в пищу таких продуктов:

• фаст-фуд;
• колбасы, копчености, сыр, рыба, замороженные продукты — полуфабрикаты;
• сладкое: торты, шоколадные изделия, конфеты;
• мучное: хлебобулочные изделия, домашняя выпечка;
• специи и приправы;
• масло;
• напитки, за исключением воды и зелёного чая. Категорически противопоказано употребление алкоголя в любых дозах.
• не разрешаются также овощи и фрукты, содержащие высокий процент крахмала: картофель, морковь и свекла, бананы и т.д.

Во время диеты стоит придерживаться меню, и не менять его самому, добавляя или же убирая какие-либо из продуктов.
Саму кашу в процессе приготовления также не нужно солить и добавлять сахар, специи и другие добавки. В первую очередь, это связывается с тем, что одной из основных целей диеты, при которых достигается похудение, есть выведение жидкости из организма. Соль и другие добавки препятствуют этому, потому и не рекомендованы. Если же абсолютно постную кашу есть становится невозможно, то в таких случаях наличие соли и других приправ прекрасно сможет заменить соевый соус, или же добавление в кашу зелени.

Стоит знать, что так называемый «выход из диеты» — это важный шаг, который пропускать нельзя. Много было сказано о том, что диеты, в том числе гречневая — это стресс для организма. При неправильном обращении он может начать капризничать, и тогда долгожданный успех может обернуться неудачей: быстрая смена пищевой привычки часто вызывает быстрый возврат и накопление веса.

Возвращение к обычному режиму питания происходит следующим образом:

1. С каждой неделей увеличивается калорийность пищи, примерно на 200-300 калорий;
2. Запрещается переедать, «срываться» в процессе выхода из диеты;
3. Продукты, которые относятся к запрещенным, также стоит вводить в рацион постепенно, воздерживаться от употребления большого количества «вредного»;
4. Необходимо поддерживать водный баланс организма, не пренебрегать привычкой выпивать суточную норму воды;
5. Подключить спортивные занятия, которые помогут восстановить состояние мышц: во время диеты уменьшается не только жировая масса, но и мышечная. Поэтому нужно поддерживать тонус мышц, чтобы они не ослабевали.

Рекомендуется на протяжении первых двух-трёх дней избегать употребления овощей, содержащих крахмалистые вещества. Далее можно разнообразить прием пищи с помощью блюд из яиц, а по истечению недели можно также есть мясные блюда, грибы, блюда из рыбы и птицы. Постепенно можно вводить в питание овощные салаты, заправленные растительным маслом. На завершительном этапе выхода из гречневой диеты можно смело готовить и употреблять молочные продукты.